Fotoreise 27/52 - Genussvoll

 Genussvoll
 - ist das neue Thema in Martins Blogzimmer

Dazu fiel mir doch  mein spontan eigens kreirrter Auflauf ein, - den wir gestern gegessen haben 

Heute kann ich nur noch den Rest zeigen;-)

                                    

     Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf

Für ca. 4 Personen:

Zutaten:

ca 800 g gekochte Kartoffeln

1 mittelgroßer Spitzkohl – kleinschneiden

1 große Zwiebel- würfeln

3-4 Knoblauchzehen - feinhacken

125 g geräucherte Schinkenwürfel

Petersilie- hacken

4 Eier-mittelgroß

1 Becher Sahne

½ Chillischote (gefroren Ernte vom Sommer)

1 TL Salz

Pfeffer – nach Geschmack

etwas selbst gemachte Gemüsebrühe

ca 200 g mittelalten Gouda – frisch gehobelt

Zubereitung:

Auflaufform mit etwas Butter einfetten.

Spitzkohl -roh verwenden,

Schinken, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie

Kartoffelscheiben
 – alles Lagenweise aufeinander schichten, bis alles aufgebraucht ist.

Sahne-Eier-Salz,Pfeffer, Petersilie- Gemisch verrühren und darüber geben.

Käse oben drauf verteilen und ab in den Backofen.

Mit Heißluft, anfangs bei ca. 200°C (später 180°C)- ca. 45-50 Min goldbraun backen.

Guten Appetit!

Fotoreise 27/52

Danke für eure Glückwünsche!

Ganz herzlich bedanke ich mich, für eure Aufmerksamkeiten 

in Form von Glückwünschen, Anrufen, Mails und Präsenten zu meinem Geburtstag...

Wieder ein Jahr mehr...wo bleibt die Zeit nur;-).

Ich hatteeinen tollen Tag, im Kreise meiner großen Familie.
Durch gutes "Timing" hat alles so geklappt, wie ich es mir gewünscht hatte....was will ich mehr;-)

Danke an meine FB - AMC-Gruppe:
Uschy, Viola, Doris, Beate, IngridP.H.,  Monika B., Ingrid L., Hanna P. , Grit,  Josiane,  Leonore,

DANKE an alle,
die ihr mir so tolle Karten geschickt habt.

Danke an:
 Marie-Louise, Angela, Sanne und Hanna

DANKE für das tolle Überraschungspäckchen...von  Claudia
- die Überraschung ist dir voll gelungen;-)

  und eine Überraschung von Petra - ich bin ganz überwältigt
 - sooooviele schöne Stöffchen, mit Beistoffe und passenden Garnen
.... und das Buch liest sich vom Umschlag her, sehr interessant .

Ein ganz herzliches DANKE auch an Dich!


*******

Ich hatte einen schönen Geburtstag, im Kreise meiner Lieben
...zur rechten Zeit waren auch die Zwetschen reif...und was glaubt ihr, was ich gebacken habe;-)?

Natürlich Zwetschen-Kuchen mit Streusel



- dicht an dicht belegt - das Blech war richtig schwer;-)

dazu hatte ich noch eine Käse-Sahnetorte und Donauwellen.

Heute sind wieder die Zwetschgen dran, zum Entsteinen und zur Bevorratung bzw.zum Einfrieren.

Außerdem möchte ich gleich noch ein Rezept ausprobieren,
welches ich gestern gehört/gelesen habe...und was sehr lecker sein soll, drum lasse ich euch dran teilhaben...vielleicht kennt ihr es auch schon ?

Pflaumenmus auf dem Blech

2kg Pflaumen                                        Pflaumen grob zerkleinern

400g dunklen Rohrzucker,

1EL Kakao, 

1EL Lebkuchengewürz.             Alternativ: Zimt ,Kardamon, Nelke

Dann auf ein Backblech schütten und bei 135 Grad ca. 5 Stunden ein reduzieren lassen.
Hin und wieder mal umrühren. Jetzt ist es so richtig dunkel und konzentriert.
Und es soll super lecker sein, der Hit.

Herzlichen Dank auch zu meiner Bilderflut, vom fertigen Quilt, im letzten Posting
...ich habe mich sehr gefreut!


Liebe Grüße Klaudia

WiP, Engelchen...und aus dem Sturmfall

Ach, die Woche war mal wieder so schnell verflogen, 

sodass ich nicht mal geschafft habe, einen neuen Post zu schreiben.

Es lagen einige Termine an wie Friseur, Zahnarzt (damit bin ich leider noch nicht fertig;-), Augenarzt, Geburtstagseinladung, Kaffeebesuch
- Flickarbeiten
 ...naja und was sonst immer so ansteht;-)

- und eine Weihnachts- Näharbeit!

- ihr dürft schon mal luschern;-)
Was das wohl werden soll?? ...an dem WiP bin ich noch dran
...hoffentlich wird`s auch was?;-)
Habe es im Internetten entdeckt...und musste es sofort ausprobieren
Ich dachte mir, es ist ein Projekt, um meine vorhandenen Weihnachtsstoffe
 zu verringern;-)
- damit ich mir mal wieder etwas Neues erlauben  "darf".
(Dürfen tu ich ja immer, aber will ich es denn?
 die älteren Stoffe sollen ja achliesslich auch verbraucht werden
 - da bleib ich mir treu;-))

In dieser Woche, haben mich auch
diese niedlichen Engelchen  inspiriert...und sind nette kleine Geschenke,
 oder vielleicht doch zum Selbstverbleib...;-)

Meine kleine "Prinzessin" bekommt auch ein Paar, für ihren kleinen Tannenbaum, den sie selbst gestalten darf;-)

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Die weiteren Vorarbeiten aus dem 2. Sturmfall,
gehen voran.... 

Ein Holz-Dienstleisterwird die Bäume mit schwerem Gerät, bald herausziehen können, damit sie weiter zersägt werden können...

Mein lieber GöGa, ist jeden Tag ein paar Stunden dabei, die Äste abzusägen, - entlauben, in Meterstücke zu schneiden und zu stapeln...
Zwischenzeitlich muss immer wieder die Säge geschärft werden, denn nichts istschlimmer, als eine stumpfe Motorsäge;-)

- es ist manches Mal kein einfaches Unterfangen

- kreuz und quer hängen sie ineinander

- Ronja schaut zu, ob "Herrchen" alles richtig macht-

- diese sind nur ein Teil der Äste, die Stämme kommen noch;-)

Es ist noch viel Arbeit....

 Gestern habe ich ein leckeres Rezept,

(etwas abgewandelt) ausprobiert:

Leider habe ich vergessen, ein Foto zu machen....bzw. er war
 schon gegessen, bevor ich dran dachte;-)

Wintersalat mit frischem Rosenkohl

500g Rosenkohl- putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden,

2-3 Mandarinen- pellen und in Stücke schneiden
50 g Walnüsse o.n.Belieben, zerkleinern
(1 kl.Zwiebel, sehr fein gehackt- Zwiebel muss nicht-kann)

5 Eßl Olivenöl (ich habe Walnussöl verwendet)
Saft einer Zitrone
1Tl Zucker (ich verwende zum Süßen Akazienhonig)
1 TL Senf,
Pfeffer u.Salz

Zubereitung:
Kohl putzen und in dünne Scheiben schneiden, oder raspeln.
Mit der Zitrone übergießen und etwas ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Mandarienen in Stücke schneiden,
Walnüsse grob hacken und das Öl, Senf, Honig und Pfeffer und Salz anrühren und alles unter den Kohl mischen.

-Guten Appetit!;-)

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Wie immer wünsche ich euch....einen schönen Sonntag, 
Klaudia

Ofengulasch, Blick....aus dem Küchenfenster;-)

Heute Mittag, habe ich etwas Neues ausprobiert!

Meine Schwester schwärmte mir kürzlich von einer Tupper…Ultra Schüssel vor…und was sie darin schon alles gezaubert hatte und wie lecker es war.

Hmm dachte ich, das wäre auch etwas für uns…heute habe ich Ofengulasch darin ausprobiert…und es war tatsächlich sehr lecker – ohne langes Anbraten- einfach alles in den Ultra und ab in den Backofen.

Habe mein Rezept dazu geschrieben:

Ofengulasch a`la Klaudia;-)

1kg Gulasch halb und halb

Salz, Pfeffer, 1 getrocknete Chilischote kleinschneiden, Paprikapulver scharf,

3 Lorbeerblätter,

3 Nelken ganz,

knapp 200ml Rotwein, 

1 Tasse heiße Brühe,

1 Paket passierte Tomaten,

3 große Zwiebeln (klein würfeln)

3-4 Knoblauchzehen,

1-2 rote Paprika würfeln

2 Möhren klein würfeln,

evtl. etwas Mehl zum Andicken,

evtl. etwas Sahne, zum Schluss

Ich habe es ohne Mehl und Sahne gemacht, für uns war es genau so recht, ( auch wenn es ein wenig flüssig war).

Alles in das Gefäß geben (meines hat ca.3,5l Inhalt), alles einmal umrühren und ab, in den vorgeheizten Backofen.

Bei 180°, ca. 130 Minuten garen lassen. 

Wer es gerne etwas angebräunt mag, dem empfehle ich, ca 10 Min vor Garende, den Deckel abzuheben.

Wir haben es mit Vollkornnudeln gegessen!

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- ein paar Gartenbilder sind noch entstanden.....

Die Hochstamm-Fuchsie neben der Haustür,
hat nochmal ausgetrieben und steht in voller Blüte

- komischer weise aber nur die, auf der rechten Seite zur Haustür

- leider etwas blass

...sie wurde zu oft durch das Wühlen eines Maulwurfs, in ihrem Wachstum und Blüte gestört

Der Blick aus dem Küchenfenster....heute etwas bedeckter,
als die letzten Tage.Im Hintergrund, das neu gepflanzte Heidekraut.

In diesem Jahr hatte ich einige Chrysanthemen zum Geburtstag geschenkt bekommen... auch sie stehen alle in üppiger Blüte
....ich mag die gelben Farbkleckse im Herbst!

*****

Genauso wie diese tolle AMC, von Sabine ( aus Monatstausch im PQF)

- die mag ich auch sehr!

*****

"Man muss verzeihen können. 

Das Leben des Menschen ist zu kurz,
als dass er es mit Nachtragen und Rachsucht hinbringen sollte".

Friedrich II., der Große (1712 - 1786),

LGruß Klaudia

Willkommen im Oktober:-)...und leckeres Rezept

Herzlich Danken, möchte ich euch für eure lieben Kommentare in lezter Zeit,

.... ich habe mich über jeden Einzelnen sehr gefreut...

eure durchgehende Anteilnahme hat mich sehr bewegt.

***

Heute möchte ich den Oktober willkommen heißen....haben wir nicht herrliches Spätsommerwetter..?

Morgens mit Sonnenschein aufzuwachen ist einfach wunderbar...auch wenn die Temperaturen morgens schon ganz schön kühl sind, so ist es doch eine herrliche Luft

...ich finde so richtig HERBST-Luft;-)

***

Eine neue Kosmetiktasche im Grazystil habe ich für meine "kleine Maus" genäht....

...die Stoffe hatte ich auch schon in einer Decke verarbeitet...

...und so ergaben sie sich als Resteverwertung für das Täschchen.

Schnitt: vergrößerter Schminkepunk.

Ideal wird sie sein, für kleine Spielsachen oder- oder,

 zum Transportieren zu Oma und Opa ;-)

****

Ein altes Rezept aus Sohnemanns Schulzeit wurde ausprobiert...es war sehr lecker

 (aber auch mächtig)

...möchte ich es heute für euch posten, vielleicht hat jemand Lust es zu nachbacken.

Herzhafter Hackfleisch-Kuchen

Teig:

500 g Mehl (beim Nächstenmal würde ich VK-Mehl wählen)

1 TL Salz,

10 Eßl. gutes Öl,

10 Eßl.Milche

250 g Quark

1 Eiweiß

Zum Bestreichen:

1 Eigelb

1 Eßl.Öl

1 Eßl.Milch

Füllung:

750 g Mett

2 gr. Zwiebeln klein hacken,

1 Tl.Curry, ich habe noch Kurkuma dazu gewählt

1 Tl.scharfen Paprika,

1 Tl Pfeffer,

Basilikum, Majoran,

1 Ds Tomatenmark,

125 g Gouda geraspelt

Petersilie und Schnittlauch

Daraus einen Teig herstellen! Teig ausrollen, auf ca 50 x 30 cm,

Masse darauf geben, zusammen rollen, dann in ca 10 Streifen schneiden

 und nebeneinander in eine 30er Springform setzen und Bestreichen.

Im vorgeheiztem Ofen, bei ca 180 Heißluft, 40 - 50 Min goldbraun backen.

Dazu passt ein frischer Salat,

wir haben einen Eisbergsalat mit Frühlingszwiebeln dazu gegessen und es war sehr lecker...Viel Spaß beim Ausprobieren, wer möchte...

****

Heut hab ich noch einen Spruch des Tages:

Kämpfe um das, was dich weiterbringt.

Akzeptiere das, was du nicht ändern kannst.

Und trenne dich von dem, was dich runterzieht.

- unbekannt -​

*Weihnachtlich...+ Käsetaler Rezept*

...diesen tollen Weihnachts -Stern bekam ich letzte Woche,
 als Jouleclub-Geschenk...
eine wunderschöne Handarbeit aus pergamentigem Papier....ich freue mich riesig darüber.
...er leuchtet sogar (leider kann man es hier nicht sehen), denn es ist ein kleines LED-Lichtchen eingearbeitet.

Bedanken möchte ich mich, für eure lieben Kommentare
...und weil einige gerne das Käsetaler Rezept möchten
...schreibe ich euch hier meine Form
der  Zusammensetzung und Zubereitung:

Käsetaler  alà Klaudia;-)

(mein Rezept war gut bemessen, für ca. 7 Personen, abends als Snack oder Fingerfood, wie man heut sagt)

am besten 1 Tag vorher zubereiten, je leichter lassen sich  die Taler schneiden

1 rote Paprika ---- ganz, ganz fein schneiden,

1 Bd. Frühlingszwiebeln-----  ganz fein schneiden,

200 g gekochten Schinken ----feinst würfeln,

400g Frischkäse Kräuter,

2 B. Schmand,

Pfeffer, Salz, evtl. Paprika

ca. 20-25 Sch. Gouda (oder anderen Käse, den man gerne mag, am besten Scheiben ,ohne Rundung

2 Pakete runde Kräcker (Ritz Kräcker)    ….oder dementsprechende Menge rundes Pumpernickel-Schwarzbrot       (davon braucht man weniger Masse, da es sättigender ist)

Zubereitung:

Alles zusammen verrühren, Käsescheiben auslegen, etwas Masse darauf geben und die Längsseiten aufrollen….über Nacht im Kühlschrank lagern. Kurz vor dem Verzehr, mit einem gut scharfem Messer, in ca. 1,5 bis 2 cm dicke Taler schneiden und auf die Kräcker oder Brot setzen…

Guten Appetit!

Kam auch sehr gut, bei einem Kaffeenachmittag an;-)

Vorfreude auf Weihnachten

Ein Kind - von einem Schiefertafel-Schwämmchen

Umhüpft - rennt froh durch mein Gemüt.

Bald ist es Weihnacht!
- Wenn der Christbaum blüht,
Dann blüht er Flämmchen.
Und Flämmchen heizen.
Und die Wärme stimmt uns mild.
- Es werden Lieder, Düfte fächeln. –
Wer nicht mehr Flämmchen hat,
wem nur noch Fünkchen glimmt,
Wird dann doch gütig lächeln.

Wenn wir im Traume eines ewigen Traumes
Alle unfeindlich sind - einmal im Jahr! -
Uns alle Kinder fühlen eines Baumes.

Wie es sein soll, wie’s allen einmal war.

von * Joachim Ringelnatz*

Macht`s juut;-)

*Pilziges*

bekamen wir vor Kurzem von unserem Schwiegersohn geschenkt.....

Mein Mann und ich kennen uns bislang, leider garnicht mit Pilzen aus und somit kämen wir nicht auf die Idee, sie suchen zu gehen, obwohl ihr Anblick schon sehr schön ist.

...desto erfreuter waren wir, als wir von, 

eben diesem "Pilz- Fachmann", diese "Braunkappen und Steinpilze" geschenkt bekamen.

Nach einigen Infos zum Umgang und für die Verarbeitung,
bekam ich Vertrauen
....ich machte daraus, zunächst eine leckere Pilzpfanne,
die uns sehr gut geschmeckt hat!

Ausprobiert habe ich dann noch folgendes Rezept:

Pilzcremesuppe mit Käse

250-400 g Pilze
1 große Zwiebel,
etwas klein geschn. Porree,
40-50 g Buter
Salz und Pfeffer,
50 g Mehl,
1L Gemüsebrühe,
250 g Sahne,
150 Schmelzkäse (Sahne)
1 Bund Schnittlauch,
etwas Muskat,

Zubereitung:Zwiebelwürfel in heißem Fett andünsten,
geputzte, in Scheiben geschnittene Pilze kurz mitbraten.
 Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Hälfte der Pilze herausnehmen.
 Rest mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
Mit Brühe und Sahne ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen.
 Suppe pürieren.
Käse zufügen und schmelzen lassen.
Mit Salz Pfeffer und Muskat abschmecken.
Beiseite gestellte Pilze zufügen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und zur Suppe geben.
Evtl Vollkorntoast dazu reichen!
****
Vielleicht habt ihr auch Lust auf Pilziges...

Nachtrag:

Nein, war das eine Nacht!

Seit Tagen wurde im Fernsehen, Rundfunk und in der Tagespresse darauf hingewiesen, dass in der Nacht von Samstag auf Sonntag um 3 Uhr die Uhren auf 2 Uhr zurückgestellt werden.

Um pünktlich meine Pflicht als deutscher Staatsbürger zu erfüllen, habe ich meinen Wecker auf 5 Minute vor 3 Uhr gestellt. Um 3 Uhr ging es los.

Zunächst habe ich alle meine Armbanduhren und die meines GöGa um 1 Stunde zurückgestellt. Dann machte ich mich daran, alle Uhren, die nicht funkgesteuert waren, umzustellen. In der Küche ging es los. Alle Küchengeräte

( Mikrowelle, Kaffeemaschine, Eieruhr u.s.w. ) wurden richtig eingestellt. Im Wohnzimmer durfte ich die große Standuhr nicht vergessen. Im Keller wurde dann die Schaltuhr der Heizung auf den richtigen Stand gebracht. Im Fitnessraum wurden sämtliche Geräte neu justiert.
Dann ging es raus. Wir haben auf dem Weg zur Garage eine Schaltuhr für die Außenbeleuchtung. Nachdem hier alles ok war, bin ich in die Garage um die Uhr im Auto richtig zu stellen. Dann noch im Garten die Sonnenuhr, und dann ab ins Bett.
Ich höre noch schnell im Radiowecker den Wetterbericht, der mir sagt, dass der Sonntag kalt, aber trocken ist. Ich denke: bei trockenem Wetter kannst du ja Sonntag noch eine kleine Fahrradtour machen. ...Fahrrad ??...
Ich habe das Fahrrad vergessen, denn am Fahrrad ist ein kleines Gerät, welches nicht nur Geschwindigkeit und gefahrene Kilometer, sondern auch die Uhrzeit anzeigt.
Also auf zum Fahrradschuppen.
Um halb fünf liege ich endlich wieder im Bett und denke:
Warum muss die Zeitumstellung von Sommerzeit
auf Winterzeit in der Nacht um 3 Uhr auf 2 Uhr geschehen?

Kann man das nicht am Morgen
um 10 Uhr, auf 9 Uhr machen?

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...glaubt Ihr wirklich diesen Blödsinn
;-)...;-) ???
( ausgedacht von Lothar)

Ich wünsche Euch einen schönen Sonntag....
Schmunzelgrüße
Klaudia

....bei uns ist es zwar kalt
.... aber nochmal schön trocken und sonnig;-)

Kürbiserntezeit....

Als ich in der letzten Woche einen
Hokaido-Kürbis geschenkt bekam
....fiel mir wieder ein, dass ich doch
für diesen Herbst ein paar nähen wollte.

Bei Katrin hatte ich sie schon im
letzten Jahr bewundert...und auf meine
To-do-Liste geschrieben.
...hier kommt nun eine kleine Bilderflut, 

 meiner Kürbisernte;-)

Größenmässig sind sie fast so groß ,
wie ein Hokaidokürbis und kleiner werdend ;-)

Heute mittag wird der Hokaido

 

"dran glauben müssen" ;-)...denn ich möchte davon, eine
Kürbiscremesuppe herstellen;-)

Nachtrag 12.Oktober:
Hier möchte ich euch noch das Rezept nachreichen ,
für die Kürbiscremesuppe :

ca 20 g frischen Ingwer, fein schneiden,

2 große Zwiebeln, würfeln

ca 500 g Hokaido Kürbis (ich habe etwas mehr genommen)
ca 40-50 g Butter
ca. 500 g Wasser (1/2 l)

2 EL Gemüsebrühe (o.selbst hergestellte)

1-1 1/2 TL Salz,

Pfeffer,

etwas Muskat,

3 TL Curry o. Kurkuma
ca 100g Sahne

Zubereitung:
Zwiebeln in Butter anschwitzen, Ingwer u. Kürbis
hinzugeben und auch die übrigen Zutaten.
ca. 15 Kochen, mit einem Pürierstab etwas pürieren,
zum Schluss die Sahne dazu giessen.

evtl 1 Ds Kokosmilch (wenn es zu flüssig sein sollte, mit
2 EL Dinkel- o. Reismehl etwas binden.

...geröstete Brotwürfel dazu reichen.

Das Rezept ist auch im Thermomix wunderbar geeignet!

Guten Appetit!!!

...ich finde, sie passen so schön
in  diese Jahreszeit
...und bringen nochmal ein bisschen Farbe .

****

Begrüßen möchte ich auch wieder die
neuen Leser...freue mich, das ihr meinen Blog
gefunden habt.
Fühlt euch wohl hier...;-)

Herzlich grüßt euch

Klaudia